La fregola ai frutti di mare è un primo piatto fresco e saporito, tipico della cucina sarda e molto diffuso nelle località costiere dove la pesca è una delle attività principali. La…
Mi avete chiesto una ricetta tipica della cucina toscana… Ebbene, una delle più semplici ma di sicuro effetto, è quella dei crostini toscani, i crostini di fegatini. In Toscana tutte…
La credenziale è il “passaporto” del pellegrino/escursionista che attesta la sua identità e lo distingue da ogni altro viaggiatore. Oltre alle generalità del pellegrino/escursionista, vengono indicati luogo e data di arrivo e partenza, e ci sono gli spazi per i timbri che attestano l’avvenuto passaggio nelle singole tappe del Cammino. La…
Qual’è la vostra cucina preferita? La mia, senza dubbio, quella indiana! La prima volta che sono stata in India sono stata avvolta da un caldo soffocante e umido perchè era…
Il copricapo omanita ricamato, il Kummah , indossato nella vita di tutti i giorni ma anche nelle occasioni, arricchito da ricami colorati, rispecchia le tradizioni di Zanzibar ( lo sapevi che era…
Giacomo, figlio di Zebedeo, pescatore, era uno dei 12 apostoli, come il fratello Giovanni l’Evangelista. Dopo la resurrezione di Cristo per molti anni girò la penisola iberica per compiere l’opera…
Il babaganoush conosciuto anche come caviale di melanzane è una crema a base di polpa di melanzane, tahina (pasta di sesamo) e spezie, arricchita con altri tipici ingredienti, come menta, aglio, olio d’oliva, succo di…
La conchiglia è il vero simbolo del pellegrino diretto a Santiago, oltre che sullo zaino la troverete a margine delle strade, insieme alla freccia gialla per indicarne il percorso, ma…
Sin dai tempi antichi il Dhofar, la regione meridionale del Sultanato dell’Oman, era al centro della produzione e degli scambi commerciali dell’incenso, utilizzato da sempre nelle cerimonie religiose e preziosa…
Il riso biryani, di origine persiana, profumato allo zafferano, si serve su un grande piatto. Servito con carne, agnello, pollo o pesce, spesso tonno, tutto è grigliato sul fuoco. Il…