Conosciuto soprattutto con il nome di Codex Calixtinus, il Liber Sancti Jacobi (Libro di San Giacomo) è un insieme di testi relativi a San Giacomo e del suo culto compostellano.I testi sono di…
Da numerosi testi storici, apprendiamo che le pardulas erano preparate prevalentemente nel periodo di Pasqua. Come buona parte dei dolci sardi, gli ingredienti base delle pardulas appartengono alla campagna e l’ingrediente principale…
Ci siamo conosciuti per lavoro. Un anno fa stavo organizzando il mio primo viaggio in Siberia tra le meraviglie del lago Baikal e l’esperienza in treno con la mitica Transiberiana…
La fregola ai frutti di mare è un primo piatto fresco e saporito, tipico della cucina sarda e molto diffuso nelle località costiere dove la pesca è una delle attività principali. La…
Mi avete chiesto una ricetta tipica della cucina toscana… Ebbene, una delle più semplici ma di sicuro effetto, è quella dei crostini toscani, i crostini di fegatini. In Toscana tutte…
La credenziale è il “passaporto” del pellegrino/escursionista che attesta la sua identità e lo distingue da ogni altro viaggiatore. Oltre alle generalità del pellegrino/escursionista, vengono indicati luogo e data di arrivo e partenza, e ci sono gli spazi per i timbri che attestano l’avvenuto passaggio nelle singole tappe del Cammino. La…